New York cheesecake opskrift er en af de mest enkle opskrifter på nogen dessert kogebog, men det er en, der kræver fuldstændig sans for detaljer og brug af ingredienser af højeste kvalitet for at få præmien resultat. Hvis du er den slags kok, der kan lide at spare et par skillinger hist og her ved skimping om kvaliteten af dine ingredienser, du måske ikke lyst til at vove sig ind i cheesecake verden.
En del af årsagen til den vægt på kvalitet ingredienser er, at der er så få af dem. Den grundlæggende New York cheesecake opskrift indeholder æg, fløde, ost, fløde, sukker og en håndfuld andre små tilføjelser. Skorpen er generelt en graham cracker skorpe, som er en af de letteste i verden at gøre.
Når der foreligger sammen med de enkle ingredienser, kan de uerfarne kokken tror succes var i posen, og ramte mega mart for at hente alle de varer. Og mens du rent faktisk ville producere noget, der så bemærkelsesværdigt som en New York cheesecake, når smag ramt din gane, så ved du noget var gået galt.
Lad os starte med fløde. Du kan gå til købmanden og købe, hvad du skal ud af køleskabet tilfældet i mejeriet afsnit. I stedet for, at det imidlertid om at finde hvordan du nærmeste malkekvægsbedrift eller co-op-marked? Et andet godt valg ville være du er den nærmeste landmand marked. Tænk landmandens markeder er bare for produkter? Tro om igen!
Farmer's markeder er hjem for alle de bedste af dine lokalt dyrket og fremstillet produkter. Fra friske lokale råvarer til lokale delikatesser som land skinke, ost og bagværk, vil du finde et stort udvalg på de fleste markeder. På en Farmer's Market i Asheville, NC, der er sågar et bageri i markedet, hvor surdej brød er bagt hele dagen.
Tag dig tid til at opsøge kvalitet ingredienser, og dine New York cheesecake opskrift vil blive ramt af bordet!
Om forfatteren:
Andrew Krause er en kok og Pastry Chef i over 30 år, på persent jeg ejer et Gourmet Bakery kaldet The Cheese Confectioner.You kan besøge min hjemmeside på Gratis Recipes.net BEMÆRK: Du er velkommen til at genoptrykke denne artikel online, så længe det er fuldstændige og uændrede (herunder om forfatteren info i slutningen).
Artikel Kilde: ArticlesBase.com - Sammensætning af New York Cheesecake opskrift
Heavenly cheesecake opskrift: Canadian Living Test Kitchen
Hvad er den bedste Cheesecake opskrift du kender til?
Jeg leder efter de bedste cheesecake opskrift, har du nogensinde har smagt. Giv en god beskrivelse af ingredienser, smag og hvorfor du tror det er det bedste derude.
ALTON Brow's cheesecake opskrift er den bedste. Jeg har været bagning cheesecakes i 7 år nu, ved hjælp af DIF opskrifter, selv oprette en. når jeg ønsker at blive forkælet i orden cheesecakes fra JR CHEESCAKE i brroklyn ny.they levere .... Jeg bor nabo til cheesecake fabrikken og nægte at få nogen af deres ... sandheden er den bedste cheesecake er ALTON BROWN s cremefraiche cheesecake. Det er en god base opskrift, som kan modificeres til at gøre enhver smag cheesecake. Jeg har gjort det skildpadde ved at tilføje pekannødder choc og karamel til skorpen efter bagningen, inden der stilles i dej, og efter den er bagt oven i købet med mere skildpadde. Jeg har sub vanille-ekstrakt for mandel og gjort en mandel kage. så mange måder at arbejde med denne fantastiske opskrift. men sandheden er, opskriften opfordrer til 1 time for bagning og jeg time i ovnen. det nødvendigt btween 1 time og fyrre fem minutter til 2 timer i bagning og 1 i ovnen. Det er det bedste, fordi det er cremet, god tekstur, smag er spot on. kan du læse opskriften anmeldelser, og du vil se, at mange mennesker er enige om det er en fantastisk opskrift. ok Heres opskriften .. Jeg bruger springform pander, så jeg kan ikke sætte mine faktiske cakebatter gryde i vandet, så jeg holder en gryde med vand på de næste rack under cheesecake, og det fungerer fantastisk.
Crust:
33 graham cracker firkanter, smuldret
4 ounce (1 stick) usaltet smør, smeltet, plus yderligere, at børste den pan
1 spsk sukker
Fyld:
20 ounce flødeost
1 1 / 4 kopper creme fraiche
1 kop sukker
1 spsk vanille-ekstrakt
2 æg
3 æggeblommer
1 / 3 kop tunge fløde
Directions
Forvarm ovnen til 300 grader F. Brush nogle af smeltet smør omkring en 9 af 3-tommer kage pan. Overhold pergament til bunden og siderne.
I en lille skål, smuldret kombinere graham crackers, de resterende smeltet smør, og 1 spiseskefuld sukker. Tryk på 2 / 3 af blandingen i bunden af pergament-foret gryde. Sted resterende krummer på et ark gryde og bager både skorpen og de resterende blandingen i 10 minutter. Kølig. Reserve ekstra krumme blandingen sider.
I en mixer med en pagaj vedhæftet fil, fik creme i 10 sekunder. Tilsæt fløde, ost og sukker og bland med lav i 30 sekunder og derefter tænde op til medium. Skrabe skålen.
I en separat beholder, kombinere vanille, æg, æggeblommer, fløde og tunge. Med mixeren på medium, langsomt hælde den flydende blanding i. Når halvdelen af det indarbejdes, stop og skrab. Fortsæt med at tilføje blandingen, indtil resten af ingredienserne er indarbejdet. Når de er fuldstændig sammen, hældes i den afkølede skorpe.
Sænk ovntemperaturen til 250 grader F. Place cheesecake i en forvarmet vandbad i ovnen i 1 time. Tænd ovnen ud og åbne døren for et minut. Luk døren til endnu en time. Fjern cheesecake fra vandbadet og stil den i køleskabet i 6 timer for at afkøle helt før servering.
Når du er klar til at tjene ved at placere hele kagen gryde i et varmt vandbad i ca 15 sekunder. Unmold på en kage runde eller serveringsfad. Tag de resterende graham cracker blandingen og tryk i siderne af kagen.
Til skive, placere din kniv i et varmt vandbad og tør hver gang du foretager en passere gennem kage.